Prunes en melmelada de xocolata amb cacau: les més delicioses
Un cop hagis provat una cullerada d'aquesta melmelada, és difícil resistir-se a agafar-ne una segona, després una tercera, una quarta i una cinquena. És tan deliciosa, aromàtica i tendra! Mentrestant, fer "prunes banyades en xocolata" amb cacau afegit no és més difícil que fer melmelada de prunes normal. Cinc minuts abans d'acabar la cocció, s'afegeix mantega a la cassola, cosa que fa que la melmelada sigui espessa i tova. Afegir mantega no afecta el mètode d'emmagatzematge ni la vida útil; això s'ha demostrat una vegada i una altra.
També podeu afegir una petita quantitat de fruits secs picats a les melmelades; quedarà encara més saborós!
Ingredients per a 1 pot amb una capacitat de 0,5 l:
- pruna (blava, vermella) – 500 g;
- sucre granulat – 190 g;
- cacau en pols – 2 cullerades soperes;
- aigua potable – 40 ml;
- mantega – 50 g.
Com fer melmelada de prunes coberta de xocolata
Renteu bé les prunes i eixugueu-les bé amb paper absorbent. Traieu-ne els pinyols i talleu la polpa en 6-8 trossos.
Per preparar aquesta melmelada, és recomanable utilitzar prunes sucoses, agredolces i carnoses amb un color i aroma rics.
Poseu els trossos de pruna en una cassola o bol per coure melmelada.
Afegiu-hi aigua i una cullerada de sucre.
Poseu la paella a foc mitjà i cuineu-la durant 20-30 minuts, remenant amb una cullera de fusta. Les prunes s'estovaran, deixaran anar molt de suc i es deformaran. Traieu l'escuma que es formi a la superfície de la melmelada amb una escumadora.
Barregeu el sucre restant amb el cacau en pols.
Afegiu-ho a les prunes, remeneu-ho i torneu-ho a posar al foc. Coeu-ho durant 7-10 minuts més, remenant amb una espàtula.
A continuació, afegiu-hi un tros de mantega: això donarà a la melmelada una textura vellutada i la farà més espessa.
Bulliu la melmelada durant 5 minuts més, després poseu-la en pots de vidre estèrils i tanqueu-los amb tapes netes i seques.
És millor guardar aquesta melmelada a una temperatura fresca, allunyada de la llum solar i la humitat. La vida útil de les conserves és d'aproximadament 1 any.
Aquesta melmelada de xocolata i prunes és deliciosa, rica i aromàtica. El seu gruix i consistència recorden més a la melmelada. És deliciosa untada sobre una llesca de pa fresc o mig panet.
Que gaudiu del vostre te i de les preparacions reeixides!
