Melmelada de prunes i pomes: una recepta pas a pas
Quan la collita de pomes i prunes sigui un èxit abundant, assegureu-vos de fer-ne un bon ús. Qualsevol fruita és bona tant fresca com en conserva, així que després de reposar el vostre cos amb vitamines de pomes i prunes fresques, comenceu a preparar-vos per a l'hivern. Sí, trigarà molt de temps, però el rebost estarà ple de melmelada casolana de prunes i pomes.
Per untar una deliciosa melmelada sobre una llesca de torrada acabada de fer a l'hivern, pren-te un dia a l'estiu i fes-la. Aquesta melmelada està plena de nutrients i vitamines. El pot només conté fruita i sucre, sense conservants ni additius artificials, així que pren-te el temps de preparar aquesta meravellosa delícia d'hivern amb fruites senzilles, seguint la recepta pas a pas amb imatges.
Ingredients:
- pomes – 500 g;
- prunes – 500 g;
- sucre granulat – 800 g.
Com fer melmelada de prunes i pomes per a l'hivern
Primer, renteu la fruita i deixeu-la escórrer completament. Talleu les pomes per la meitat per facilitar-ne el pinyol. Talleu les pomes preparades a rodanxes fines.
Partim les prunes per la meitat i en traiem tots els pinyols. Les fruites estan a punt per a la melmelada.
Poseu la fruita en una cassola fonda: les meitats de pruna i les rodanxes de poma. No les talleu massa finament, ja que s'encongiran una mica durant la cocció.
Empolvoreu-ho amb sucre i deixeu-ho reposar durant 5-6 hores, fins que la fruita deixi anar els seus sucs. Podeu sacsejar suaument la paella per barrejar les pomes i les prunes amb el sucre. No remeneu amb una cullera per evitar que s'aixafin.
Un cop hagi aparegut el suc, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts. La fruita s'estovarà i la melmelada s'espessirà gradualment. Remeneu diverses vegades, ja que el sucre es pot cremar al fons de la paella. Remeneu només un parell de vegades, ja que la fruita tova pot perdre la forma.
Aboquem la melmelada en pots de vidre bullits. Té un aspecte absolutament deliciós i la seva aroma omplirà la vostra llar. El color bordeus de les prunes també s'ha impregnat de les pomes, donant com a resultat un to molt ric i vibrant.
Enrosquem les tapes als pots i els emboliquem correctament amb un "abric de pell", és a dir, una manta calenta normal. Després de refredar-se, la melmelada va al rebost. A l'hivern, complementarà l'hora del te en família.
Bon profit!
