Una amanida de verdures d'hivern fantàstica, podeu fer-ne una ració doble.
Suggereixo fer una amanida d'hivern senzillament al·lucinant amb carbassó, tomàquets i pebrots. Sincerament, l'amanida és tan deliciosa que fàcilment es pot fer una doble ració. A continuació es mostra la quantitat d'ingredients per a un pot de mig litre, però podeu augmentar les proporcions amb seguretat a la quantitat que necessiteu.
Aquesta deliciosa amanida de carbassó es serveix millor amb un acompanyament. Jo sovint faig pilaf amb carn. Al meu entendre, l'amanida de carbassó hi combina perfectament. Si no us agrada l'arròs, podeu bullir unes patates i aixafar-les, i després afegir-hi llet tèbia. Això farà puré de patates, que també es pot servir fàcilment amb l'amanida de carbassó. Aquesta amanida també combina perfectament amb carn al forn o ous bullits, i com a aperitiu independent, "amb farinetes", tan estimades per la meitat masculina de la societat, és simplement irreemplaçable.
Ingredients necessaris:
- carbassó – 2 unitats;
- tomàquet – 1 unitat;
- all – 1 gra;
- pebrot – 1 unitat;
- sal – ¼ culleradeta;
- sucre – ¼ culleradeta;
- oli vegetal – 50 ml;
- vinagre – 20 ml.
Com preparar una deliciosa amanida de carbassó per a l'hivern
Renta el carbassó i talla'l a daus mitjans. Si el carbassó encara no és gaire jove, assegura't de pelar-lo.
Renteu també el tomàquet i el pebrot. Talleu el tomàquet a rodanxes i el pebrot a daus petits.
Poseu les verdures tallades a trossos i un all pelat en una cassola de doble fons.
Afegiu-hi sal i sucre.
Aboqueu-hi l'oli vegetal. Poseu la cassola a foc lent i deixeu coure l'amanida a foc lent durant 30 minuts.
Després d'això, poseu l'amanida lentament i amb molta cura en un pot de vidre.
Tanqueu bé el pot. Guardeu aquesta deliciosa amanida de carbassó, tomàquet i pebrot en un rebost o celler si viviu a l'interior i en teniu un.
