Amanida de carbassa amb verdures, original i deliciosa
La tardor és la temporada de les carbasses. I si penses que l'única cosa per a la qual serveix la carbassa és les farinetes de carbassa, t'equivoques de ple. Podeu fer una excel·lent conserva d'hivern amb aquesta increïble fruita taronja. La carbassa és un magatzem de vitamines i nutrients. És una llàstima que estigui tan infravalorada a la cuina eslava.
Aquesta amanida de carbassa i verdures és increïblement deliciosa. Els pebrots dolços, els tomàquets, les cebes i altres ingredients complementen i destaquen perfectament el sabor de la carbassa. Aquest aperitiu es pot gaudir com a plat sol o servit amb carn, peix o guarnicions.
Assegureu-vos de fer una ullada a uns quants pots d'aquesta amanida increïble i descobriu com de deliciós és devorar aquesta conserva de carbassa. Tota la vostra família estarà encantada. I la recepta pas a pas amb fotos us ajudarà a preparar aquesta amanida de verdures.
Ingredients:
- carbassa - 700 g;
- pebrots dolços - 3-5 unitats;
- ceba - 1 unitat;
- tomàquets - 4-6 unitats;
- all - 3-5 grans;
- sucre - 3-4 cullerades;
- sal - 2-3 culleradetes;
- espècies - al gust;
- oli vegetal - 70 ml;
- vinagre de sidra de poma - 3 cullerades.
Com fer amanida de carbassa amb verdures
Pelem l'ingredient principal de l'aperitiu: la carbassa. En tallem la polpa a daus.
Peleu la ceba i talleu-la en quarts.
Netegem els pebrots, els rentem amb aigua i després els tallem a rodanxes aleatòries.
Renta i talla els tomàquets, traient-ne les tiges verdes. Pots fer servir concentrat de tomàquet (1-2 cullerades) o suc (200 ml) en lloc de tomàquets.
Poseu les verdures picades en una cassola o caldera amb els costats gruixuts i el fons. Afegiu-hi el sucre i la sal de taula. Peleu els alls i aixafeu-los amb una premsa d'alls. Afegiu-los a la resta de verdures. Afegiu una porció de vinagre i oli a l'amanida.
Oblida't de l'amanida durant 60 minuts i deixa-la reposar al taulell perquè deixi anar els seus sucs. Després, cou les verdures a foc lent durant 30-40 minuts. Uns minuts abans que l'amanida estigui a punt, afegeix-hi les espècies que vulguis.
Aboqueu l'aperitiu calent en pots estèrils i tanqueu-los hermèticament.
Bon profit.
