El caviar de remolatxa fet amb remolatxa bullida és un boom de vitamines.
Molts de nosaltres conservem diverses fruites i verdures en pots durant tot l'estiu, perquè a l'hivern de vegades tenim moltes ganes de gaudir d'alguna cosa saborosa.
La remolatxa és una de les meves verdures preferides, i també la conservo en pots per a l'hivern. A tota la meva família li encanta el caviar de remolatxa, fet amb remolatxa bullida, i avui compartiré la meva recepta amb vosaltres.
Aquest plat afegirà un toc meravellós de varietat a la teva taula durant els mesos més freds, quan tens especialment ganes d'alguna cosa àcida i picant. El caviar de remolatxa et delectarà amb aquest sabor. Aquesta verdura és perfecta per a aquells que fan dieta o observen la Quaresma.
A més de ser delicioses, les remolatxes també són increïblement saludables. A més de contenir una gran quantitat de vitamines, també són excel·lents per netejar els intestins de toxines i millorar la digestió.
El caviar de remolatxa és un aperitiu fred meravellós que es pot servir amb qualsevol guarnició; mai és un mal complement per a la teva dieta. És tan deliciós com el que vas menjar a l'escola bressol. També el pots fer servir com a amaniment per al borscht o fins i tot untar-lo sobre el pa; de qualsevol manera, quedaràs satisfet.
Per fer un caviar realment deliciós, recomano utilitzar hortalisses d'arrel petites o mitjanes, ja que seran molt més saboroses i sucoses que les més grans. Les fotos de la recepta us mostraran el procés de preparació pas a pas.
Ingredients:
- remolatxa bullida – 250 grams;
- pastanagues – 125 grams;
- ceba – 125 grams;
- pasta de tomàquet – 30 grams;
- vinagre – 10 mil·lilitres;
- sal – al gust;
- sucre – ½ cullerada;
- oli vegetal – 2 cullerades;
- all – 1 gra petit;
- pebre de Jamaica;
- fulla de llorer;
- anet.
Com fer caviar de remolatxa
Primer, fregiu les pastanagues i les cebes en oli vegetal. Quan estiguin lleugerament translúcides, afegiu-hi el concentrat de tomàquet i porteu la barreja a ebullició.
A continuació, afegiu-hi la remolatxa ratllada, el vinagre i totes les espècies. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
Poseu el caviar calent, encara bullent, en un pot de vidre i tanqueu-lo amb la tapa.
Col·loca el pot capgirat en un lloc fresc, embolicat amb alguna cosa calenta.
