Delicioses remolatxes en vinagre per a l'hivern
Les melmelades delicioses volen dels prestatges a l'hivern, i els pots de melmelades sovint són útils quan no hi ha temps ni energia per cuinar. Avui prepararem unes delicioses remolatxes en vinagre per a l'hivern, que tenen la quantitat justa de picant i dolç, absolutament delicioses.
La remolatxa adobada es pot servir amb qualsevol plat de carn, peix, farinetes i patates.
Si voleu, podeu fer que les remolatxes siguin picants canviant lleugerament la recepta i afegint uns quants anells de bitxo picant a la marinada.
Ingredients:
- remolatxa – 400 g;
- sucre – ½ tassa;
- vinagre – 70 ml;
- aigua – 0,5 l;
- sal – 0,5 culleradetes;
- oli vegetal – 70 ml;
- pebre vermell dolç – 0,5 culleradetes;
- pebre de Jamaica – 3 unitats;
- all – al gust.
Com preparar remolatxes en vinagre per a l'hivern
Prepareu els ingredients segons la llista. Trieu remolatxes dolces i sucoses. Peleu i renteu les remolatxes i talleu-les a trossos com vulgueu: daus, cercles, talls elaborats o fins i tot encenalls.
Prepareu la marinada: aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi sal, sucre, pebre vermell, pebre de Jamaica, vinagre i altres espècies al vostre gust.
Bulliu la marinada durant un parell de minuts, aboqueu-hi el vinagre i afegiu-hi l'oli, porteu-ho a ebullició.
Ara és el moment d'afegir les remolatxes a la marinada i coure-les a foc lent durant 20 minuts. Mentrestant, prepareu els pots: renteu-los bé i esterilitzeu-los amb el mètode que preferiu. Bulliu les tapes durant 10 minuts en aigua neta.
Ompliu els pots amb remolatxes i marinada bullent. Tanqueu immediatament les tapes hermèticament i poseu-les cap per avall, emboliqueu-les amb una manta i deixeu-les reposar durant 24 hores. Passat aquest temps, guardeu les remolatxes en un celler o rebost.
Bon profit!
