Amanida Pyaterochka amb albergínia per a l'hivern
L'amanida d'albergínia "Pyaterochka" per a l'hivern és deliciosa i fàcil de preparar per a molts cuiners casolans. La recepta és senzilla. Aquest aperitiu té un nom tan inusual perquè només conté cinc ingredients: albergínia, pastanaga, ceba, all i pebrot. L'amanida és molt fàcil de preparar; només cal tallar les verdures, posar-les en una cassola i amanir-les. Els ingredients i l'amaniment no inclouen tomàquets ni pasta de tomàquet, que a molta gent els causen acidesa. L'amanida d'albergínia és saludable perquè les verdures simplement es couen i no tenen excés de greix ni picantor, cosa que la converteix en una opció adequada per a molts.
El que necessiteu per a l'amanida:
- albergínies - 500 g,
- pastanagues - 300 g,
- ceba – 1 unitat,
- pebrot dolç - 500 g,
- all – 1 cabeça,
- sal – 2 cullerades,
- sucre - 3-4 cullerades,
- mantega – 0,5 tasses,
- pebre mòlt – al gust.
Com fer l'amanida d'albergínia Pyaterochka
Abans de començar, renteu bé totes les verdures. Talleu les albergínies a tires fines, procurant que no es coguin massa.
A continuació, talleu el pebrot en 6-8 trossos longitudinalment, després de treure les llavors.
També tallem la ceba a mitges rodanxes d'amplada mitjana.
Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador gruixut.
Podeu premsar l'all amb una premsa d'alls. Ara amanim l'amanida. Trieu una cassola de vores gruixudes, aboqueu-hi tots els ingredients, salpebreu-ho amb sucre i pebre, ruixeu-ho amb oli de gira-sol i barregeu-ho tot bé.
L'amanida Pyaterochka es cou durant aproximadament mitja hora a foc lent després de bullir.
Per preparar-vos per a l'hivern, aboqueu l'amanida en pots estèrils, enrotlleu-los immediatament, gireu-los i deixeu-los refredar.
És recomanable emmagatzemar aquest producte en un lloc fosc i fresc, per exemple, en un celler.
