Amanida de col amb vodka per a l'hivern

Et suggereixo que preparis una amanida única anomenada "Amanida de vodka". Faig servir aquesta recepta per a l'hivern des de fa molt de temps, ja que aquest aperitiu de col és un gran èxit a la meva família. Les fotos facilitaran el procés i podràs replicar fàcilment tot el procés d'envasament.

Si us agrada convidar amics, o si vénen de visita, probablement us heu plantejat què servir d'aperitiu. Els escabetxos cruixents s'utilitzen sovint per a aquest propòsit, però avui ens desviarem de les regles habituals. És important triar verdures que siguin ideals per a aquest propòsit. La col en conserva és especialment deliciosa, per això l'"amanida de vodka" d'avui està feta principalment amb aquesta verdura.

Per evitar adobar i fermentar la col durant tot l'hivern, a l'estiu la marinarem en pots, i a l'hivern, només haurem d'obrir els adobats i posar-los en recipients per convidar a tots els nostres convidats. L'estiu és una època calorosa no només pel que fa a la temperatura, sinó també pel que fa als preparatius. Així, després de treballar de valent a l'estiu, podrem relaxar-nos tot l'hivern, i si els convidats passen inesperadament per aquí, tindreu tot el que necessiteu al rebost. Les amanides en conserva són un salvavides en la situació més desesperada, així que compreu verdures barates de temporada i prepareu amanides delicioses per a l'hivern.

Ingredients:

Com fer una amanida de vodka per a l'hivern

Per a l'amanida, talleu la col a tires fines. Podeu ratllar les pastanagues finament amb un ratllador coreà o tallar-les a tires. Poseu les verdures a la cassola on preparareu l'amanida.

Afegiu cogombres i cebes: talleu els cogombres a mitges rodanxes i les cebes a quarts de rodanxes. Aquesta combinació de verdures és perfecta, per la qual cosa aquesta recepta apareixerà a la primera pàgina del vostre llibre de cuina.

Afegiu els pebrots dolços tallats a tires a l'amanida: primer traieu-ne les llavors i les tiges.

Condimenteu l'amanida amb sal i sucre, remeneu fins que les verdures comencin a deixar anar suc.

Ruixeu l'amanida amb oli i deixeu-la reposar, tapada, durant 15-20 minuts. Això permetrà que l'amanida s'impregni dels sabors i els sucs.

Poseu l'amanida a foc lent i deixeu-la coure a foc lent durant 30 minuts. Cinc minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi vinagre per conservar l'amanida i mantenir-la fresca durant tot l'hivern.

Ompliu els pots de vidre nets amb l'amanida, recollint el suc que s'ha alliberat durant el procés de cocció.

Enrotlleu les tapes i deixeu-les refredar completament, cobrint-les amb un "abric de pell" càlid.

Després de 5-6 hores, els pots d'amanida s'han refredat completament i els posem en un rebost fosc.

A l'hivern, mengem aquesta amanida freda, i amb vodka és un aperitiu fantàstic.

Bon profit!