Amanida "Paramonikha", brillant i deliciosa: una conserva d'hivern
Us ofereixo l'amanida més deliciosa i increïblement fàcil de preparar: l'amanida "Paramonikha" per a l'hivern. La recepta amb fotos us ajudarà a seguir el procés exacte, i espero que us agradi. L'amanida està feta amb verdures d'estiu senzilles: tomàquets, pebrots, cebes i pastanagues. Només cal tallar totes les verdures i coure-les a foc lent durant 15 minuts; això és tot, no hi ha cap amanida més senzilla. Així doncs, si sou principiants i no heu preparat mai amanides en pot, aquesta opció us anirà de meravella.
Ingredients per a l'amanida:
- pastanagues – 250 g;
- cebes – 250 g;
- tomàquets – 250 g;
- pebrot dolç – 250 g;
- oli vegetal – 80 ml;
- sucre – 80 g;
- vinagre 9% - 25 ml;
- sal – 0,5 cullerades;
- grans de pebre negre – 3-4 unitats.
El procés de preparació de l'amanida Paramonikha
Prepareu tots els ingredients necessaris, mesureu totes les verdures en proporcions iguals i augmenteu les quantitats si ho desitgeu. Renteu i eixugueu els tomàquets, traieu-ne les tiges, talleu-los a rodanxes i poseu-los en un bol.
Peleu els pebrots, traieu-ne les llavors i talleu-los a tires. És millor triar pebrots de paret gruixuda, carnosos i madurs. Afegiu els pebrots tallats a rodanxes als tomàquets.
Després, talleu la ceba pelada; tallar-la a mitges rodanxes és la millor opció, ja que estem preparant una amanida i totes les verdures han de ser clarament visibles al producte acabat.
Peleu i renteu les pastanagues, talleu-les a tires o daus. Afegiu les pastanagues al bol amb totes les verdures.
Aboqueu-hi una porció d'oli vegetal.
Empolvoreu l'amanida amb sal i sucre i afegiu-hi grans de pebre negre. Poseu tots els ingredients en una cassola i porteu-la a ebullició.
Coure l'amanida durant 15 minuts des del moment que bulli, al final abocar-hi una porció de vinagre al 9%, remenar i retirar immediatament del foc.
Dividiu l'amanida en pots esterilitzats i tanqueu-los immediatament amb tapes. Gireu els pots cap per avall i cobriu-los amb una manta. Deixeu refredar l'amanida durant 24 hores i després transferiu-la al celler.
