Amanida de cogombre i ceba per llepar-se els dits per a l'hivern
Avui farem una amanida de cogombre amb ceba per llepar-se els dits. Aquesta recepta, amb fotos pas a pas, us ajudarà a recrear el procés de preparació d'hivern. L'amanida resulta molt saborosa i atractiva, de manera que es pot utilitzar no només per diversificar la dieta diària, sinó també per servir a la taula festiva.
Com que l'envasament segons aquesta recepta es fa sense esterilització addicional, simplifica enormement el procés i redueix significativament el temps que passeu a la cuina.
Aquesta amanida es pot servir amb diverses farinetes o plats de patates, o amb carn, peix o aus. Fins i tot es conserva bé en un rebost estàndard d'un apartament.
Ingredients:
- cogombres – 1 kg;
- cebes – 100 g;
- vinagre 9% - 30 ml;
- oli vegetal – 30 ml;
- sal – 1 cullerada;
- sucre – 1,5 cullerades;
- grans de pebre – al gust.
Com fer una amanida de cogombre i ceba per a l'hivern
Prepareu tots els ingredients necessaris segons la llista. Trieu cogombres frescos i saborosos que no siguin gens amargs. Després, renteu-los i talleu-ne els extrems per tots dos costats. Talleu els cogombres a rodanxes de gruix mitjà.
Esbandiu i eixugueu la ceba, peleu-la i esbandiu-la. Talleu la ceba a mitges anelles o daus. També podeu afegir les vostres herbes preferides a l'amanida si ho desitgeu.
Prepareu una cassola, poseu-hi els cogombres tallats a rodanxes i afegiu-hi les cebes picades.
Aboqueu una porció d'oli vegetal en una paella amb cogombres i cebes.
A continuació, cal afegir sal i sucre als cogombres, afegir una mica de pebre negre (pebre de Jamaica i pebre negre normal).
Poseu la cassola a foc lent i deixeu coure l'amanida a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu-hi el vinagre cap al final de la cocció.
Poseu l'amanida en pots esterilitzats, enrotlleu-los immediatament i poseu-los cap per avall.
Col·loca una manta sobre els pots i deixa'ls refredar durant 24 hores. Passat aquest temps, trasllada els pots al celler.
Bon profit!
