Amanida de cogombre i tomàquet per llepar-se els dits per a l'hivern
Les amanides de cogombre i tomàquet sucós són un dels escabetxos més populars per a la temporada de fred. Hi ha moltes maneres de preparar-les, però us suggereixo que feu una amanida de cogombre i tomàquet deliciosa per llepar-se els dits per a l'hivern sense esterilitzar. Les fotos pas a pas us ajudaran a recrear la recepta fàcilment i sense esforç. Aquesta preparació es pot servir com a aperitiu complet o com a acompanyament de plats principals i guarnicions. Aquesta amanida no només és deliciosa sinó també saludable, ja que es prepara sense esterilitzar, conservant una gran quantitat de vitamines.
Llista d'ingredients:
- tomàquets – 1000 g;
- cogombres – 1000 g;
- ceba – 300 g;
- grans de pebre: uns quants pèsols per pot de mig litre;
- fulla de llorer seca – al gust.
Marinada:
- aigua - 2 l;
- sucre – 0,5 tasses;
- sal – 3 cullerades.
- vinagre 6% - 150 g.
- oli vegetal - 4 cullerades.
Com fer una amanida de cogombre i tomàquet per a l'hivern
Renteu les verdures amb aigua corrent. Talleu els tomàquets a rodanxes i els cogombres a rodanxes. Peleu la ceba i talleu-la a mitges rodanxes.
Esterilitzeu els pots amb el vostre mètode preferit i, a continuació, bulliu les tapes hermètiques en aigua durant uns minuts. Col·loqueu els ingredients picats als pots esterilitzats en capes: primer la ceba, després les rodanxes de tomàquet i cogombre, i continueu fins que arribeu a dalt.
Afegiu-hi grans de pebre i fulla de llorer seca.
A continuació, ompliu el recipient amb aigua bullent i espereu 10 minuts.
Aboqueu l'aigua dels pots en una cassola (afegiu-hi fins a 2 litres) i bulliu-la per segona vegada, afegiu-hi sal de taula, dues cullerades de sucre i una porció de vinagre i oli.
Aboqueu la barreja d'amanida als pots de nou, utilitzant l'amanida de verdures preparada, i tanqueu-los amb tapes al vapor. Tapeu els pots cap per avall amb una manta i deixeu-los refredar durant 24 hores.
Guardeu els ingredients preparats en un celler o rebost fresc. Aquest aperitiu es serveix millor fred.