Melmelada de poma clara i ràpida en una olla de cocció lenta: a punt en un tres i no res
La melmelada és una de les delícies més estimades, present a gairebé totes les llars, preparada amb calidesa i amor per les mestresses de casa a l'estiu. Abans que s'acabi la temporada de pomes, cal fer tanta melmelada com sigui possible d'aquesta deliciosa fruita.
Les fruites agredolces són les millors per a aquesta delícia. Contenen una gran quantitat de pectina, que dóna a la melmelada una consistència lleugerament gelatinosa. Aquesta melmelada transparent tallada a rodanxes és perfecta per afegir a diversos productes de forn casolans.
Amb l'arribada d'una multicuina a la meva cuina, fer melmelada s'ha tornat pràcticament instantani. És increïblement fàcil i ràpid, comprova-ho tu mateix.
Ingredients:
- pomes – 250 g;
- sucre – 180 g;
- clau d'olor – 1 unitat;
- àcid cítric – 2 g.
Com fer melmelada de poma transparent amb rodanxes
Renteu i eixugueu lleugerament el nombre necessari de pomes. No cal pelar-les; només cal treure-les les tiges i treure-ne les llavors.
Per evitar que les pomes s'enfosqueixin mentre les talleu, aboqueu aproximadament 300-400 mil·lilitres d'aigua en qualsevol recipient i dissoleu-hi àcid cítric.
Talleu les pomes a rodanxes fines i poseu-les immediatament en aquesta aigua.
Després de tallar totes les pomes, poseu-les en un colador per escórrer l'excés de líquid. A continuació, poseu totes les pomes al bol de la multicocció, afegiu-hi el sucre i barregeu-ho bé.
A continuació, configureu la multicocció al mode "Enfornar" durant deu minuts. Durant aquest temps, remeneu el contingut de la multicocció sovint i deixeu la tapa oberta. Les pomes han d'arribar a bullir. Si no ho fan, podeu augmentar el temps de cocció cinc minuts més. Després d'això, afegiu-hi un grapat de claus d'olor.
Tanqueu immediatament la tapa i configureu el mode "Estufat" durant només 15 minuts. Quan sentiu el so de cocció, obriu la tapa i immediatament, mentre la melmelada encara estigui calenta, aboqueu-la en pots esterilitzats i tanqueu les tapes.
Espereu fins que la melmelada es refredi a temperatura ambient i, a continuació, guardeu-la al lloc on guardeu les conserves. Idealment, hauria de ser fresc i fosc.
