Melmelada de pera: tan senzilla, però tan deliciosa, com a la infància
L'inici de la tardor ens porta una nova collita de fruites, com ara peres i pomes. Si la collita de peres és excel·lent, és essencial aprofitar aquesta oportunitat per fer delicioses conserves per a l'hivern, com ara melmelada.
Fer melmelada és un procés minuciós i que requereix molt de temps, però no en aquest cas. Et suggereixo que provis la meva recepta senzilla, que consisteix a picar peres, i en un tres i no res, tindràs una delícia meravellosa en pots per a l'hivern. La melmelada de pera casolana és deliciosa i fragant. La melmelada de pera és una delícia d'hivern fantàstica, sobretot per a una festa del te gran i acollidora, o com a farcit per als teus productes de forn preferits.
Ingredients:
- peres – 500 g;
- sucre – 200 g.
Com preparar melmelada de pera per a l'hivern
Qualsevol varietat de pera funcionarà per fer melmelada; tria la que més t'agradi. Prepara les peres per a la cocció posterior: renta-les i talla-les a grills, traient la part interior on hi ha les llavors. Les pells són força fines, però si realment no t'agrada la pell, pots pelar-les, si ho prefereixes.
A continuació, amb un picador de carn normal, talleu totes les peres pelades i poseu-les en una cassola o cullerot preparat prèviament per cuinar.
Afegiu la quantitat necessària de sucre a les peres i poseu-les al foc, després de barrejar-les bé.
Un cop la barreja de pera i sucre bulli, reduïu el foc i calculeu el temps de cocció (aproximadament una hora i mitja). Remeneu de tant en tant per evitar que es cremi.
Això és tot.
Després d'apagar els fogons, només queda abocar-ho tot en pots esterilitzats i tancar les tapes. És millor preparar els pots amb antelació rentant-los i esterilitzant-los. Feu el mateix amb les tapes.
Espereu fins que la melmelada s'hagi refredat completament i després guardeu tots els pots en un lloc fresc, tot i que aquesta delícia es conserva bé fins i tot a temperatura ambient. Només recordeu que, un cop oberta, la melmelada s'ha de guardar a la nevera amb la tapa posada.
