Tomàquets en adjika per a l'hivern: una recepta senzilla i sense necessitat d'esterilitzar

Preparatius per a l'hivern

Els tomàquets amb salsa adjika són els preferits dels homes. Els tomàquets picants amb salsa milloraran el vostre àpat, afegint-hi un sabor brillant i picant. Aquests tomàquets no es venen a les botigues, així que no dubteu a preparar-los per a un emmagatzematge a llarg termini durant l'hivern.

Aquesta senzilla recepta us ajudarà a conservar els tomàquets en una salsa picant sense cap problema ni complicació. Tot és ràpid i fàcil, i no cal esterilitzar res. El procés d'esterilització en si mateix de vegades pot ser descoratjador i requereix equipament addicional. Amb aquesta recepta, els tomàquets es conserven juntament amb la salsa adjika i duraran fins a l'hivern sense cap problema.

Ingredients:

tomàquets – 400 g;
tomàquets per a adjika – 400 g;
pebrot picant – 1 unitat;
all – 3 grans;
pebrot dolç – 1-2 unitats;
sal – 5 g;
sucre – 25 g;
grans de pebre – 3-4 unitats;
fulla de llorer – 1 unitat;
vinagre 9%, taula – 1 cullerada sopera incompleta.

Com preparar tomàquets a l'adjika

Renteu totes les verdures per a l'adjika: tomàquets, bitxos, pebrots i all. Traieu les llavors dels pebrots, talleu les tiges dels bitxos, peleu l'all i traieu les tiges dels tomàquets. Tritureu els tomàquets, els bitxos, l'all i els pebrots en una picadora de carn. L'adjika està a punt i picant, però si preferiu una salsa més suau, reduïu la quantitat de bitxo.

Renteu i esterilitzeu els pots per segellar-los. La manera més ràpida és utilitzar un microones. Poseu les espècies als pots nets i preparats. En el nostre cas, només en necessitarem unes quantes: fulles de llorer i grans de pebre, ja que l'ajika substituirà totes les altres espècies.