Tomàquets per llepar-se els dits amb prunes
Prova de conservar aquests tomàquets i prunes "per llepar-se els dits" durant l'hivern utilitzant la nostra recepta amb fotos. Els deliciosos tomàquets en vinagre sovint es poden trobar al rebost d'una bona mestressa de casa i als prestatges dels supermercats. Però si us esteu cansant una mica del plat tradicional, podeu experimentar una mica amb la recepta i provar d'afegir un ingredient extra al pot de tomàquets de colors vius. Per exemple, prunes. Aquesta combinació pot semblar una mica estranya al principi, però les prunes en realitat afegeixen un toc de dolçor al plat sense arruïnar el sabor familiar. Serviu les melmelades en una safata gran. La combinació de fruites i verdures queda molt impressionant i, per descomptat, crida immediatament l'atenció dels convidats.
Ingredients:
- tomàquets (pruna) – 1 kg;
- prunes – 0,5 kg;
- alls – 1 cap;
- grans de pebre negre – 12 peces;
- pebrot xili – al gust;
- sal – 2 cullerades senceres;
- sucre (blanc) – 1 cullerada;
- oli vegetal – una cullerada;
- aigua – 0,5 l;
- vinagre – 2 cullerades;
- julivert.
Com fer tomàquets i prunes per llepar-se els dits
Primer, prepareu els ingredients principals: renteu bé les prunes i els tomàquets, traient-ne les tiges. Peleu els alls i renteu tots els grans.
Els ingredients preparats són suficients per a pots de dos litres de producte acabat.
A continuació, traieu els pinyols de les prunes i comproveu que no hi hagi cucs.
Poseu tots els ingredients en pots nets i bullits: pebrot xili - un parell de trossos, prunes, tomàquets, julivert - tot barrejat.
Aboqueu aigua bullent per sobre de tot.
Després d'això, cal tapar els pots plens amb tapes i deixar-los reposar durant 20 minuts.
A continuació, substituïm la tapa metàl·lica normal per una de nova amb recipients especials i escorrem el líquid a la cassola.
Afegiu alls i pebre al pot.
Afegiu el sucre, la sal, el vinagre i l'oli a una cassola amb aigua. Porteu la marinada a ebullició i després aboqueu-la als pots.
Després d'això, enrotllem els pots i els emboliquem amb una manta. Un cop les conserves s'hagin refredat, s'han de transferir a un celler o rebost.
Allà esperaran el seu torn per recordar a l'amfitriona i als convidats l'estiu a l'hivern.
