Tomàquets amb canyella per a l'hivern
Si no només us agrada el menjar deliciós, sinó també l'atractiu estètic d'un plat, assegureu-vos de preparar tomàquets amb canyella per a l'hivern. La recepta és senzilla i adequada per envasar tomàquets en pots de mida d'un litre.
Els tomàquets acabats de fer tenen un deliciós sabor i aroma de canyella, i es devoren fàcilment. Aquesta recepta es pot utilitzar per marinar no només tomàquets grans normals, sinó també tomàquets cherry. A tothom li encantarà aquest aperitiu. Els tomàquets marinats deixen un regust agradable i refrescant. Així doncs, agafa la teva eina de conserva i abasteix-te de tantes d'aquestes delícies com puguis.
Ingredients (per a un pot d'un litre; la salmorra és suficient per a pots de dos litres):
- tomàquets – 600 g;
- clau d'olor – 1 unitat;
- fulla de llorer seca – 2 unitats;
- sal de taula – 1 cullerada;
- vinagre de taula – 4 cullerades;
- aigua – 1000 ml;
- canyella (molta) – 0,5 culleradetes;
- pebrots picants – 0,2 unitats;
- sucre granulat – 4 cullerades;
- branquetes d'anet – un parell de peces,
- all – 2 grans.
Com preparar tomàquets amb canyella per a l'hivern
Renteu els tomàquets. Poseu l'anet, l'all tallat a rodanxes i una petita rodanxa de pebrot picant en un pot sec i estèril.
Poseu els tomàquets al pot tan ajustats com sigui possible, però amb cura, per no fer malbé la fruita.
Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets durant un terç d'hora.
Mentre esperem, comenceu a preparar la salmorra: en una cassola o olla petita, combineu aigua neta, 4 cullerades de sucre, una cullerada de sal, ½ culleradeta de canyella mòlta, fulles de llorer seques i clau. Porteu la salmorra a ebullició i afegiu-hi 4 cullerades de vinagre.
A continuació, aboqueu l'aigua ara refredada del pot i ompliu-lo amb salmorra fresca i calenta.
Ho tanquem amb tapes estèrils i ho deixem refredar cap per avall, embolicat.
Guardem els preparats en un rebost fresc i fosc.