Tomàquets amb all per llepar-se els dits per a l'hivern
Aquesta és una recepta d'uns excel·lents tomàquets adobats. Assegureu-vos de fer provisions d'aquests tomàquets amb all per llepar-se els dits per a l'hivern. La meva recepta és per a un pot d'un litre, així que podeu comptar fàcilment la quantitat.
M'agradaria destacar que els convidats podran menjar aquests tomàquets amb all en qüestió de minuts. Combinen perfectament amb plats de carn, patates fregides i altres guarnicions, però són especialment deliciosos com a aperitiu amb begudes fortes. El nom de tomàquets "per llepar-se els dits" reflecteix perfectament el seu sabor. La combinació de tomàquets madurs i all crea un gust impressionant i únic. Aquests tomàquets són molt fàcils i ràpids de preparar, i els ingredients estan a l'abast de tothom.
Ingredients:
- tomàquets – 450 g;
- aigua – 500 ml;
- fulles d'anet - un parell de branquetes;
- sucre granulat – 35 g;
- sal de taula – mitja cullerada;
- vinagre de taula – 1 cullerada;
- all – 3-4 grans;
- grans de pebre (pebre de Jamaica) – un parell de pèsols.
Com preparar tomàquets amb all per a l'hivern
Comencem preparant els recipients: seleccioneu pots de la mida adequada, renteu-los amb bicarbonat de sodi i després esterilitzeu-los al microones o al forn. Bulliu les tapes hermètiques durant deu minuts. Poseu l'anet i el pebre de Jamaica als pots esterilitzats i secs.
Punxeu els tomàquets petits rentats amb una forquilla o una broqueta per evitar que s'esquerdin en entrar en contacte amb aigua bullent. Ara ompliu bé els pots amb els tomàquets.
Aboqueu-hi una porció d'aigua bullent per sobre. Deixeu reposar la barreja durant 10 minuts.
Mentrestant, prepareu l'all: peleu-lo i premeu-lo, o ratlleu-lo finament. Feu la marinada: combineu aigua neta, sal de taula i sucre en una cassola. Un cop bulli, afegiu-hi un raig de vinagre. Aboqueu-hi l'aigua refredada dels pots i afegiu-hi l'all picat.
A continuació, aboqueu-hi la marinada acabada de fer per sobre de tot. Tanqueu els pots amb tapes esterilitzades i deixeu-los embolicats i cap per avall perquè es refredin.
Bon profit.
