Meitats de tomàquet amb ceba i oli

Preparatius per a l'hivern

Les meitats de tomàquet saboroses amb ceba i oli es poden conservar durant l'hivern sense esterilitzar. Aquesta recepta pas a pas amb fotos us mostrarà com fer-ho. A l'hivern, les sucoses rodanxes de tomàquet amb capes de ceba adobada cruixent desapareixen dels plats en un instant.

Els tomàquets petits es conserven millor per la meitat, mentre que els més grans s'han de tallar en quarts. Per evitar que els tomàquets perdin la forma quan estiguin calents, trieu tomàquets madurs, però trieu varietats amb pell ferma i carnosa.

Ingredients:

tomàquets carnosos – 1 kg,
cebes – 200-250 g.,
all - 3 grans grans,
pebre de Jamaica – 6-8 pèsols,
fulla de llorer – 2-3 fulles.

Marinada per litre d'aigua:

sal de taula – 1,5 cullerades soperes,
sucre – 1 cullerada sopera,
oli vegetal – 1,5 cullerades soperes,
vinagre de taula al 9% – 50 ml.

Com conservar meitats de tomàquet amb ceba i oli per a l'hivern

Per fer conserves per la meitat, trieu tomàquets madurs i ferms, sense blaus ni punts tous. Els tomàquets grans són més fàcils de tallar en quatre parts, mentre que els més petits es tallen per la meitat. Retalleu-ne la tija.

Talleu la ceba a tires amples, segons l'alçada de la ceba, o talleu-la per la meitat i després talleu-la a mitges rodanxes.

Renteu els pots amb aigua i detergent i després esbandiu-los amb aigua neta. Afegiu-hi una fulla de llorer, tres o quatre baies de pebre de Jamaica i alls laminats a rodanxes.

Ompliu-ho amb meitats de tomàquet, alternant capes amb cebes. O barregeu els tomàquets i les cebes en un bol i després ompliu el pot ben humit.

Aquesta conserva es prepara sense esterilitzar, i per garantir que els tomàquets es conservin millor, només farem servir aigua bullent una vegada. Ompliu el pot fins a dalt amb aigua bullent, tapeu-lo i deixeu-lo escalfar durant deu minuts.

Aboqueu l'aigua dels pots de nou a la cassola. Afegiu-hi oli vegetal inodor, sal i sucre.

Remeneu la marinada i porteu-la a ebullició. Deixeu-ho coure a foc lent durant un o dos minuts. Ompliu els pots amb la marinada bullent, omplint-los fins a la vora.

Enrosqueu immediatament les tapes o enrotlleu-les amb una màquina.

Per escalfar-los millor, cobriu els pots amb una manta o una manta i deixeu-los refredar durant 24 hores. Després, guardeu-los en un soterrani o rebost, allunyats de la llum solar directa per evitar que els tomàquets i les cebes s'enfosquin. Bones conserves!