Tomàquets a l'estil polonès per a l'hivern
Prova de conservar deliciosos tomàquets a l'estil polonès per a l'hivern utilitzant la nostra recepta sense esterilitzar. A principis de la tardor, les mestresses de casa intenten conservar tant menjar com sigui possible per a l'hivern, així tenen alguna cosa per servir més tard i alguna cosa per picar quan tenen gana. Normalment, aquests aperitius inclouen cogombres, llet, tomàquets i col. Per a aquells que els agrada alguna cosa àcida, sempre hi ha alguna cosa que els agradarà molt, i la nostra amanida de tomàquet n'és una d'aquestes opcions.
La recepta és senzilla i sense complicacions. El bo és que podeu afegir tomàquets a aquesta amanida que estiguin una mica magolats, massa madurs o que no tinguin la forma o la mida d'altres conserves. Quan obriu aquesta amanida a l'hivern, la podeu posar en un bol a part i servir-la com una amanida normal, o la podeu servir com a aperitiu o com a guarnició de carn. Aquesta amanida és un complement ideal per a puré de patates o patates fregides, arròs, fajol i qualsevol altre guarnició.
Ingredients (calculats per a 1 litre):
- tomàquets – 600-700 g;
- anet;
- julivert;
- grans de pebre -4 -5 pèsols;
- ceba – 1 unitat;
- oli vegetal – 1 cullerada;
- aigua – 1 l;
- sal – 1 cullerada;
- sucre – 3 cullerades;
- vinagre – 1,5 cullerades.
Com preparar tomàquets a l'estil polonès per a l'hivern
Abans de començar, heu de preparar els pots de conserves. La manera més fàcil d'esterilitzar-los és al microones. Ompliu els pots fins a la meitat amb aigua, escalfeu-los al microones durant 10 minuts i ja està.
Primer, esbandiu bé les verdures amb aigua corrent i, a continuació, talleu els tomàquets a rodanxes, tallant cada tomàquet en 4-6 trossos. A continuació, talleu les cebes a mitges anelles i simplement piqueu les herbes.
Posem grans de pebre al fons dels nostres pots nets, després cebes, herbes, tomàquets, alternant-ho tot.
A continuació, aboqueu-hi l'oli de gira-sol.
Ara, en una cassola a part, bulliu aigua, afegiu-hi sal, sucre i vinagre.
Aboqueu la marinada bullent resultant en pots i enrotlleu-los immediatament, gireu-los i emboliqueu-los fins que es refredin.
Ja està, l'amanida de tomàquet de tardor està a punt. Senzilla, fàcil i deliciosa.
