Rodanxes de tomàquet marinades en oli: la millor recepta
Mentre que els preparatius de verdures i amanides encara estan en ple apogeu, les mestresses de casa intenten diversificar els seus subministraments. Si també ets una mestressa de casa estalviadora, aquí tens una recepta per provar: rodanxes de tomàquet amb ceba i oli per a la conservació a l'hivern. La nostra recepta no requereix esterilització, cosa que facilita molt el procés, hi estaràs d'acord.
El millor és utilitzar tomàquets ferms per a aquesta preparació; la nata funciona perfectament. A més dels ingredients principals, podeu afegir-hi una mica d'all, pastanagues i grans de pebre. Feu que la marinada sigui lleugerament dolça per als tomàquets i el resultat serà deliciós!
Ingredients:
- tomàquets – 250 g,
- ceba – 1 unitat,
- all – 1 gra d'all,
- grans de pebre – 3 unitats,
- aigua – 300 ml,
- pastanagues – 3 peces,
- sal – 1 culleradeta (sense la tapa),
- sucre – 1 cullerada sopera,
- vinagre 9% - 2 cullerades,
- oli vegetal – 1 cullerada.
Com preparar unes delicioses rodanxes de tomàquet per a l'hivern
Així doncs, primer, prepareu els recipients: n'hi ha prou per a un pot de mig litre. Renteu-los i esterilitzeu-los al vapor o al forn. Renteu i eixugueu bé els tomàquets, talleu-los a rodanxes i assegureu-vos de treure les tiges.
Peleu una ceba mitjana, esbandiu-la i eixugueu-la. Talleu la ceba a mitges rodanxes de gruix mitjà.
Poseu pastanagues picades, un parell de mitges anelles de ceba i grans de pebre al fons del pot. Afegiu-hi també un gra d'all pelat.
Ompliu el pot en capes, una rere l'altra: tomàquets, cebes, etc. Sacsegeu el pot diverses vegades durant el procés perquè els tomàquets encaixin bé.
Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, tapeu-los amb una tapa i deixeu-los reposar durant 15 minuts.
Després d'una estona, escorreu l'aigua en una cassola, porteu-la a ebullició i torneu-la a posar al recipient, deixant-la reposar durant 15 minuts.
Escorreu l'aigua de nou a la cassola per última vegada, afegiu-hi sal i sucre, deixeu-ho coure a foc lent un parell de minuts i després afegiu-hi el vinagre. Torneu a posar la marinada al pot amb els tomàquets al vapor i, a continuació, afegiu-hi una cullerada d'oli vegetal calent.
Tanqueu immediatament els pots i comproveu si hi ha fuites. Refredeu els tomàquets cap per avall, embolicats amb una manta. Després de 24 hores, podeu transferir els tomàquets conservats al celler.
Bon profit!
