Un mojito refrescant en un pot de 3 litres per a l'hivern
La compota de groselles i menta, també coneguda com a mojito, és molt fàcil de preparar per a l'hivern. Per a un pot de 3 litres, necessitareu aproximadament un pot de mig litre de groselles. Com més en feu servir, més deliciós serà. Aquesta compota es pot beure sola, però si hi afegiu una mica de rom i gel picat, obtindreu un còctel alcohòlic gairebé real, el "Mojito", increïblement popular, saborós i refrescant.
El temps de preparació és de 30 minuts. Els ingredients es basen en un pot de 3 litres.
Ingredients:
- groselles – 450 g;
- sucre granulat – 250 g;
- llimona – 2-3 rodanxes;
- menta - diverses branques;
- aigua filtrada o de font.
Com fer compota de grosella "Mojito"
Renteu bé el pot de tres litres, esbandiu-lo amb aigua bullent i deixeu-lo bullir. Esterilitzeu el pot amb vapor o assequeu-lo al forn.
A continuació, aboqueu sucre granulat al pot. Podeu augmentar o disminuir la quantitat de sucre al vostre gust. Si les groselles són una mica madures i àcides, afegiu-hi 2 o 3 cullerades més.
Renteu bé les branquetes de menta i eixugueu-les amb paper absorbent. Trieu la varietat més aromàtica, ja que això determinarà la qualitat de la beguda. Hi ha més de 40 tipus de menta, i gairebé totes són molt aromàtiques, la majoria contenen molt mentol. Poseu les branquetes de menta seca en un pot.
A continuació, afegiu-hi 2 o 3 rodanxes de llimona o llima. La recepta original del còctel demana llima.
Classifiqueu les groselles, deixant les tiges i les puntes intactes. Renteu bé les baies, eixugueu-les, poseu-les en un pot i afegiu-hi aigua bullent (de font o filtrada).
Tapeu el pot amb alguna cosa calenta i deixeu-lo reposar durant 15 minuts. A continuació, poseu-hi una tapa amb forats de drenatge i escorreu l'aigua en una cassola.
Poseu la beguda a bullir a foc fort, aboqueu-la immediatament al pot i tanqueu-lo amb una tapa hermètica. Gireu el pot cap per avall i torneu-lo a tapar amb aigua tèbia. Deixeu-lo refredar completament durant 8-10 hores; aquest és el procés natural de pasteurització. Durant aquest temps, és probable que el color verd brillant de la beguda s'esvaeixi, però hi quedarà un toc de verd maragda i, el més important, el sabor fresc únic.
Col·loqueu el pot en un lloc fresc i fosc. Guardeu-lo a una temperatura entre 4 i 18 graus Celsius.
