Cogombres deliciosos amb salsa de tomàquet per a l'hivern
Per a gairebé totes les mestresses de casa, la temporada de conserves d'hivern comença amb cogombres en vinagre. A causa de la immensa popularitat d'aquesta verdura a la nostra regió, s'ha acumulat un gran nombre de receptes. Fins i tot els cogombres en conserva contenen tota una gamma de substàncies útils: potassi, magnesi, vitamines A, B1, B6, C, D.
Conservar cogombres en salsa de tomàquet per a l'hivern és una pràctica relativament nova, però aquesta recepta va guanyar seguidors ràpidament gràcies al seu sabor increïble. És per això que ara es considera un dels escabetxos més populars. Fotos pas a pas i una descripció detallada us mostraran com preparar aquest aperitiu.
Ingredients:
- cogombres – 0,5 kg;
- tomàquet – 0,5 l;
- aspirina – 1 comprimit;
- sucre – 3 cullerades;
- sal – 1 cullerada;
- alls – 1 cabeça.
- fulla de rave picant – 1 peça per pot;
- pebrot picant – 1 peça;
- julivert - unes branquetes;
- anet - unes branquetes;
- fulles de cirerer – diverses peces;
- fulla de llorer - diverses peces;
- grans de pebre negre - 8 peces.
Com conservar els cogombres en salsa de tomàquet per a l'hivern
Cal rentar bé tots els ingredients abans de cuinar-los. Es recomana remullar els cogombres en aigua durant un parell d'hores per evitar que el producte acabat es desfaci. Poseu herbes, all i grans de pebre al fons del pot.
Traieu les tiges dels cogombres. Talleu-los en dos o tres trossos o disposeu-los al pot de qualsevol manera convencional (perpendicular a la base o paral·lela, en capes). El mètode de disposició no afecta el gust del producte acabat.
Un cop el pot estigui completament ple de cogombres, aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-ho reposar uns cinc minuts i, a continuació, torneu-ho a abocar a la cassola i porteu-ho a ebullició. Repetiu aquest procés diverses vegades.
Mentrestant, prepareu la salsa de tomàquet. Tritureu la quantitat especificada de tomàquets o tritureu-los amb una batedora i porteu-ho a ebullició. Remeneu constantment fins que la salsa bulli per evitar que es cremi. Mentre bull, afegiu-hi sal i sucre.
Un cop cuita la salsa, escorreu l'aigua. Després, tritureu l'aspirina i aboqueu-la al pot. A continuació, aboqueu-hi el suc de tomàquet.
Fet. Tanqueu els pots amb una tapa de llauna i gireu-los cap per avall. A continuació, emboliqueu-los amb una manta o una tovallola de tela gruixuda. No cal esterilitzar els pots, ja que aquest pas no és necessari quan s'utilitza aspirina en cap recepta.
