Cogombres tallats a rodanxes impressionants de Xili per a l'hivern
Els cogombres a rodanxes amb quètxup de xili són una excel·lent opció de conserva d'hivern, perfecta per a fruites més grans o verdures de forma desigual.
El quètxup de xili fa temps que demostra la seva eficàcia en conserves: afegeix un sabor picant a la preparació i fa que els cogombres siguin més interessants i inusuals.
La recepta està dissenyada per a un pot de litre i no requereix esterilització, per la qual cosa aquesta és una altra raó per prestar-hi atenció.
Els cogombres es poden servir com a aperitiu; són un complement meravellós per a qualsevol plat, incloent-hi carn i peix. També es poden afegir a rassolnik (sopa de cogombrets), solyanka (solyanka) o amanides.
Ingredients:
- aigua – 600 ml;
- cogombres – 400-450 g;
- quètxup de xili – 120 g;
- sucre – 1 cullerada;
- sal – 0,5 cullerades;
- vinagre 9% - 1 cullerada;
- fulla de llorer – 1 unitat.
Com preparar cogombres a rodanxes amb quètxup de xili
Prepareu-ho tot segons la llista. Renteu i esterilitzeu el pot d'un litre i bulliu la tapa amb aigua. Prepareu una cassola o olla i aboqueu-hi el quètxup de xili.
A continuació, aboqueu aigua a la cassola, afegiu-hi la fulla de llorer, la sal i el sucre. Coeu la marinada durant un parell de minuts i després tasteu-la. Us hauria d'agradar el sabor de la marinada, així que podeu ajustar la sal i el sucre.
Renteu i eixugueu els cogombres, talleu la fruita a rodanxes o cercles i poseu-los a la marinada.
Bulliu els cogombres durant 3 minuts, aboqueu-hi vinagre, porteu-ho a ebullició i retireu-ho del foc.
Col·loqueu els cogombres en un pot estèril, enrotlleu immediatament la tapa i gireu-lo cap per avall, cobriu-lo amb una manta.
Després de 24 hores, transfereix els cogombres al rebost i guarda'ls allà.
Bon profit!
