Gerds en el seu propi suc sense sucre
Avui prepararem gerds en el seu propi suc per a l'hivern, sense sucre ni altres additius. Es conservaran perfectament durant molt de temps a la nevera, al prestatge inferior. Els gerds són lleugerament àcids, sense aquell xarop dolç i embafador. Són especialment atractius per als nens i per a aquells que cuiden el seu pes i la seva dieta. Els gerds es poden menjar amb una cullera, utilitzar per prevenir refredats o utilitzar en productes de forn i postres.
Ingredients:
- gerds – 600 g.
Com conservar els gerds en el seu propi suc
Prepareu els gerds: classifiqueu-los i comproveu que els gerds estiguin sencers, no estiguin fets malbé i no estiguin aixafats.
Després, podeu remullar els gerds en una solució salina: dissoleu una mica de sal en aigua freda i aboqueu-la sobre els gerds, deixant-los reposar durant 10 minuts. A continuació, esbandiu els gerds amb cura.
Renteu bé el pot amb bicarbonat de sodi, esbandiu-lo i deixeu-lo bullir en aigua bullent durant 10 minuts. Esterilitzeu el pot amb el vostre mètode preferit: vapor o forn. Ompliu el pot amb gerds.
Després d'enviar els gerds per esterilitzar-los, no us oblideu de folrar el fons de la paella amb un tros de tela.
Després de 25 minuts de bullir, retireu la cassola del foc. Els gerds hauran deixat anar els seus sucs, que és exactament el que necessitem.
Enrotlleu els gerds amb una tapa estèril, gireu-los cap per avall, emboliqueu-los amb una manta i deixeu-los reposar durant 24 hores. Passat aquest temps, guardeu els gerds a la nevera o al celler.
Bon profit!
