Puré de gerds amb sucre per a l'hivern
Aquesta és una recepta senzilla amb una foto d'una autèntica bomba de vitamines que es pot preparar per a la temporada de fred. Els gerds madurs, fets puré amb sucre per a l'hivern, són una ajuda indispensable en la lluita contra els refredats i la febre. També és una delícia que es pot gaudir amb te, panets dolços o com a farcit per a pastissos. Es prepara completament sense tractament tèrmic.
Aquesta conserva saludable s'ha de guardar exclusivament a la nevera. Tot i que fem servir una gran quantitat de sucre granulat, les baies poden començar a fermentar a altes temperatures. Per tant, no es recomana guardar-les al rebost.
Llista d'ingredients:
- gerds – 1000 g,
- sucre granulat – 1500 g.
Com fer gerds amb sucre
Intenta utilitzar gerds secs i sense danys. Si no, augmenta la quantitat de sucre. Aboca els gerds en un bol.
I empolvoreu-ho amb sucre granulat.
A continuació, tritura-ho tot amb una batedora. Si això no és possible, pots triturar els fruits del bosc en una picadora de carn normal i només llavors afegir-hi el sucre. Si no t'agraden les llavors petites a la melmelada (els gerds en tenen molts), pots colar els fruits del bosc amb un colador. Tanmateix, això farà que gastis molts més gerds i que tinguis molt més temps.
Preparem els recipients per al nostre puré de gerds dolç. Rentem els pots petits amb bicarbonat de sodi i eixuguem-los. Ara omplim-los amb la barreja saludable, cobrint-los amb un bon grapat de sucre per actuar com a barrera contra factors externs.
Tapeu-ho amb tapes de niló. Guardeu-ho a la nevera, però aneu amb compte de no guardar aquests gerds crus durant més de sis mesos.
I per allargar-ne la vida, el podeu posar al congelador, però no en un recipient de vidre, sinó, per exemple, en recipients per a aliments.
