Xucrut ràpid en un pot
El xucrut conserva totes les seves propietats beneficioses, convertint-lo en el millor mètode de preparació. Aquesta recepta és ràpida, ja que el refrigeri es prepara directament al pot i es pot gaudir en 24 hores. Es fermenta sense vinagre, de manera que resulta no només saborós, sinó també saludable, cosa que és especialment important durant la temporada de fred.
Podeu fer ràpidament una deliciosa amanida de xucrut simplement afegint-hi ceba, herbes i oli vegetal. Aquest plat combina especialment bé amb patates.
Aquesta col és un aperitiu fantàstic tant per a àpats quotidians com festius. I, per descomptat, no oblidem la vinagreta preferida de tothom: és especialment deliciosa amb la col casolana.
Ingredients:
- col – 1,5 kg,
- pastanagues – 2 unitats,
- aigua – 1,5 l,
- sal – 2 cullerades,
- sucre – 2 cullerades.
Com fer xucrut en un pot
Preparem tots els ingredients necessaris. Agafeu qualsevol bol o cassola, aboqueu-hi un litre i mig d'aigua potable neta i afegiu-hi sal i sucre. Remeneu l'aigua fins que els grans es dissolguin completament. Deixeu la salmorra de banda per ara. Traieu les fulles exteriors del cap de la col. Talleu el cap per la meitat i tritureu-lo finament; podeu utilitzar un ratllador.
Renteu les pastanagues amb aigua corrent i peleu-les. Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador mitjà o fi.
Barregeu bé la col i les pastanagues en un bol fondo, pastant-les lleugerament amb les mans.
Agafeu un pot net, envaseu la col ben atapeïda i, si voleu, poseu fulles de llorer i grans de pebre entre les capes.
Ompliu la col amb salmorra gairebé fins a dalt, deixant 1 cm a la vora, cobriu el coll amb una gasa i deixeu-ho a temperatura ambient durant un dia.
A continuació, tapa la col amb una tapa i refrigereu-la. Serviu el xucrut com a acompanyament de qualsevol àpat.
Bon profit!
Valentina
Aquesta recepta està provada i comprovada, però faig bullir l'aigua, la deixo refredar i, mentrestant, tronxo la col i les pastanagues, hi afegeixo fulles de llorer i pebre de Jamaica, omplo els pots ben fort i hi aboco salmorra tèbia. L'endemà punxo la col amb una espàtula de fusta, tapo el pot amb una gasa i hi poso un got d'aigua. El tercer dia menjo i tinc una gana molt agradable, i us desitjo tot el millor.
Valentina
Aquesta recepta està provada i comprovada, però faig bullir l'aigua, la deixo refredar i, mentrestant, tallo la col, les pastanagues, hi afegeixo fulles de llorer i pebre de Jamaica, omplo els pots ben fort i hi aboco salmorra tèbia. L'endemà punxo la col amb una espàtula de fusta, tapo el pot amb una gasa i hi poso un got amb...
El tercer dia menjo, i tinc una gana molt agradable, i et desitjo tot el millor.