Xucrut ràpid amb espècies
És tardor, cosa que significa que és temporada de fruites i verdures. Durant l'estiu, molts han gaudit d'amanides de verdures delicioses i lleugeres.
Us convidem a consultar aquesta recepta de deliciós xucrut amb espècies. Aquest aperitiu és un plat de preparació ràpida, és a dir, és molt fàcil de fer i no requereix gaire temps.
Val a dir que podeu ajustar les espècies al vostre gust. Cada vegada que experimenteu, descobrireu un sabor nou i original, similar al del xucrut aparentment normal.
Llista d'ingredients:
- col blanca – 1 kg,
- pastanaga gran – 1 unitat,
- sal - 2,5 cullerades,
- sucre – 1 cullerada sopera,
- vinagre - 30 ml,
- aigua – 250 ml,
- espècies: clau, pèsols negres i pebre de Jamaica.
Com fer xucrut amb espècies
Rentem la col i les pastanagues amb aigua corrent.
Peleu i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. També podeu tallar les pastanagues a rodanxes o bastonets.
A continuació, talleu la col a tires fines.
Barregeu les verdures. Barregeu-les amb les mans, pressionant lleugerament per deixar anar els sucs.
Afegiu-hi la sal i el sucre i torneu a barrejar, pressionant les verdures.
Ara prepareu la salmorra. Afegiu les espècies a l'aigua i porteu-la a ebullició. A continuació, afegiu-hi el vinagre i retireu la salmorra del foc.
Aboqueu la salmorra i les espècies sobre les verdures fins a la part superior.
A continuació, tapeu el recipient amb un plat o tapa i deixeu-lo allà fins que es refredi completament. Un cop la col s'hagi refredat, guardeu-la en un lloc fresc durant dos o fins i tot tres dies. Periòdicament, aixequeu el plat i remeneu la col.
Després de dos o tres dies de preparació, podeu transferir la col acabada a un pot net i guardar-la a la nevera.
Serviu la col, preferiblement amanida amb oli vegetal i ceba verda o ceba.
