Compota de raïm i poma sense esterilització
Oferim una recepta per a una excel·lent compota de raïm i poma que es pot preparar sense esterilitzar i és un digne substitut de les begudes carbonatades dolces i els sucs comercials. És un gran calmant per a la set i és perfecte fins i tot per a un festí festiu. Generalment, les compotes són molt fàcils i ràpides de preparar i no requereixen cap habilitat culinària especial. Així que si tot just esteu començant, apreneu primer a conservar aquestes begudes senzilles.
Aquesta compota de raïm i poma no deixarà ningú indiferent. El seu sabor característic és l'addició de canyella picant. La combinació de pomes sucoses, raïm i canyella és simplement indescriptible. Si la compota és massa dolça o concentrada, es pot diluir fàcilment amb aigua potable bullida i freda.
Ingredients (calculats per a un pot de 2 litres):
- raïm – 300 g,
- poma – 1 unitat,
- sucre granulat – 130 g,
- canyella en pols – 0,5 culleradetes,
- àcid cítric - a la punta d'un ganivet.
- aigua potable – 2 l.
Com fer compota de raïm i poma
La primera pregunta que us podeu fer és: "Quin raïm és el millor per a aquesta beguda?". Podeu fer servir qualsevol, però en aquesta recepta fem compota de raïm blau. El mateix passa amb les pomes: qualsevol tipus servirà, però les sucoses i agredolces són les millors. Renteu la fruita i separeu les tiges del raïm. No hi hauria d'haver baies podrides o danyades flotant a la compota.
Després separem els raïms de les branques i els posem en un pot estèril i sec. Tallem la poma a trossos grans, traient-ne el cor, i els afegim als raïms.
Aboqueu aigua bullent al pot per cobrir la fruita i deixeu-ho reposar durant 15 minuts.
Ara escorreu l'aigua en una cassola, afegiu-hi sucre, canyella mòlta i una mica d'àcid cítric per assegurar-vos que la beguda es conservi bé.
Porteu-ho tot a ebullició i remeneu-ho. Aboqueu aquest xarop en un pot i tanqueu-lo hermèticament.
Deixem les conserves cap per avall durant 24 hores i després les amaguem en un rebost o al soterrani.
