Compota de cornejo deliciosa i saludable
Ningú pot evitar la crisi primaveral. Alguns s'abastimenteixen de vitamines, altres creen una dieta saludable per donar suport al seu cos. La compota de cirera cornalina no té rival quan es tracta de recuperació. Les baies fresques de cornejo es mantenen àcides durant molt de temps, cosa que les converteix en una delícia poc freqüent a l'estiu i la tardor. Quan es fan compota, el cornejo es torna suau i agredolç. Aquestes baies segur que agradaran a tothom.
El secret principal rau en la beguda en si: un got de compota fresca té el mateix efecte sobre el cos que una beguda energètica amb cafeïna. La compota de cornejo calma la set, refresca, tonifica i energitza.
Aquesta recepta està dissenyada per a un pot de 3 litres, i les fotos pas a pas us mostraran la seqüència del procés.
Ingredients:
- cornejo - 450 g,
- sucre - 300 g,
- aigua - 2,7 l,
- àcid cítric - 1 culleradeta,
- anís estrellat - 1 unitat.
Com fer compota de cornejo
Per assegurar-vos que les baies de la compota es mantinguin senceres i uniformes, feu servir cornejo ferm i madur.
Renteu les baies col·locant un colador sota un raig fort d'aigua. Sacsegeu el colador i descarteu les baies que no siguin adequades.
Per conservar la compota, necessitareu un pot esterilitzat de tres litres. Aboqueu tot el cornejo pesat al recipient preparat.
Afegiu-hi àcid cítric. És absolutament essencial. Sense ell, la compota no durarà fins a la primavera.
Ompliu el pot amb aigua bullent, primer fins a la meitat i, al cap d'un minut, fins a les espatlles. Col·loqueu una tapa estèril al coll del pot, assegurant-vos que no hi hagi espais. Deixeu reposar l'aigua bullent durant 10-12 minuts.
Pesa el sucre granulat en una cassola. Afegeix-hi l'anís estrellat.
Escorreu l'aigua rosada del pot; el sucre es dissoldrà ràpidament en el líquid calent. Poseu la cassola amb el xarop al foc i deixeu-ho bullir durant 3 minuts.
El xarop s'aboca en un pot amb baies. La compota de cornejo es fa enllaunada.
Al principi, les baies semblaran arrugades, però al matí seran llises i uniformes. Gireu el pot de compota cap per avall, emboliqueu-lo amb una manta i deixeu-lo reposar tota la nit.
La compota esdevindrà més vibrant a mesura que s'infusioni. Les baies que eren de color bordeus quan eren fresques poden desenvolupar esquerdes, mentre que les vermelles romandran senceres.
La beguda infusionada serà brillant i, en copes, tindrà un aspecte elegant i festiu.
La compota de cireres cornalines es pot gaudir després d'un exercici físic intens. Beveu-la calenta durant un refredat; els seus efectes són comparables als del te de llimona i gingebre.