Deliciós carbassó amb pebrots dolços per a l'hivern
Els carbassons amb pebrots són una gran conserva d'hivern. Aquesta recepta d'aperitiu fàcil i deliciosa és perfecta fins i tot per a cuiners novells. El seu gran avantatge és que aquestes verdures no requereixen esterilització addicional.
La preparació surt cruixent, i la combinació de carbassó i pebrot és un èxit per a tothom. És deliciós sol o amb carn, peix, cereals i pasta.
El rendiment de l'assortiment acabat de pebrots i carbassons és d'1 l.
Ingredients:
- carbassó jove - 1000 g,
- pebrot – 300 g,
- aigua – 0,5 l,
- sal – 25 g,
- sucre – 1 cullerada sopera,
- vinagre – 60 ml,
- julivert – 5-6 branquetes/pot,
- pèsols de pebre de Jamaica – 3 unitats/pot,
- grans de pebre negre – 3-4 unitats/pot,
- fulla de llorer – 1 unitat/pot,
- all – 2 grans/pot.
Com cuinar un deliciós carbassó amb pebrots
Primer, prepareu els pots: renteu-los bé amb bicarbonat de sodi. Neteja bé els pots i no conté detergents nocius. A continuació, esterilitzeu-los amb vapor/aigua bullent/microones. Col·loqueu les tapes en aigua bullent durant uns minuts. Poseu les herbes, les espècies i l'all als pots secs i nets.
Renta els pebrots, treu-ne les llavors i talla'ls a tires. Posa una part dels pebrots picats en un recipient i reserva la resta.
Renta i talla els carbassons a rodanxes, després omple els pots amb ells. Posa-hi la resta de pebrot per sobre.
Bulliu aigua i aboqueu-la sobre les verdures.
Després de 10-15 minuts, torneu a abocar l'aigua a la cassola, porteu-la a ebullició, afegiu-hi sucre, sal i vinagre.
Aboqueu la marinada preparada als pots. Tanqueu-los amb tapes i deixeu-los refredar cap per avall, tapats amb una manta.
Guardeu els productes acabats en un soterrani o rebost. Es recomana refrigerar-los abans de servir.
