El carbassó marinat amb vodka és un aperitiu fantàstic.
Aquest aperitiu deliciós i econòmic és perfecte per a qualsevol festí. Malgrat el seu nom grandiós, fins i tot als abstemis els encantarà. Aquesta recepta de carbassó d'hivern amb vodka resulta cruixent, picant i baixa en calories. Aquest aperitiu no només agradarà a tots els vostres convidats, sinó que també ampliarà el vostre menú personalitzat de Quaresma. Aquestes verdures són molt fàcils de preparar, sense gaire esforç, i els ingredients són senzills i accessibles per a tothom.
Ingredients per a l'aperitiu de carbassó:
- carbassó – 6 kg;
- all – 100 g;
- vinagre de taula – 0,5 l;
- sucre – 1 cullerada;
- sal – 3 cullerades;
- oli de gira-sol – 0,5 l;
- pebre negre mòlt – 1 culleradeta.
- aigua 0,5 l.
El rendiment dels productes acabats és de deu pots de mig litre.
Preparació de carbassó per al vodka
Renta els carbassons, retalla'n les tiges i pela'ls. Pots fer-ho amb un ganivet de tallar a rodanxes. Talla els carbassons a daus grans.
Peleu els alls i aixafeu-los amb un ganivet/premsa d'alls.
Prepareu la marinada: en un recipient a part, combineu aigua, oli de gira-sol, all, pebre mòlt, sal i sucre. Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi vinagre.
Aboqueu la marinada calenta sobre el carbassó tallat a rodanxes, poseu-lo al foc i espereu fins que comenci a bullir.
Després d'això, cuineu les verdures durant 15-20 minuts a foc lent.
Prepareu els recipients on conservareu els carbassons. Els pots de mig o un litre són els millors. Esterilitzeu-los amb el mètode que preferiu: aigua bullent o vapor. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes hermètiques i deixeu-les coure al vapor durant uns 10 minuts. A continuació, poseu el refrigeri calent preparat als pots i tanqueu-los amb les tapes. Gireu els pots cap per avall i cobriu-los amb una manta calenta.
Quan les conserves s'han refredat completament, les posem al soterrani o a un rebost fresc.
Paulina
"Prepareu la marinada: en un recipient a part, barregeu aigua amb oli de gira-sol, all, pebre mòlt, sal i sucre." — La recepta no especifica quanta aigua cal utilitzar.
Així doncs, quant?
Administrador
Corregit, gràcies per la vostra atenció, necessitareu 0,5 litres d'aigua.
Novel·la
Absolutament deliciós! Gràcies per la recepta! Un aperitiu fantàstic, però hi ha massa vinagre. Realment se'n nota el gust a la llengua. Si n'afegeixo menys, es conservarà molt de temps?