El carbassó, com els bolets de llet, és una recepta fantàstica.
El carbassó es pot fer servir per fer un munt de delícies i llaminadures d'hivern. Sempre són abundants i econòmics, però els seus sabors varien segons els altres ingredients. Aquesta és una recepta senzilla de carbassó en conserva, com els bolets de llet, una recepta d'hivern per llepar-se els dits. Tot i que aquest tipus de berenar requereix esterilització, és força fàcil de preparar si es vol. I sempre volem complaure la nostra família o els nostres estimats convidats.
Rendiment del refrigeri acabat = quatre pots de 0,9 l.
Ingredients per al carbassó:
- carbassó – 3 kg;
- pastanaga - 1 unitat;
- verdures - 1 manat;
- alls – 1 cap;
- sal de taula - 2 cullerades;
- sorra de rahar - 150 g;
- oli vegetal - 1,5 tasses;
- vinagre - 200 ml;
- pebre negre (molt) - 1 culleradeta.
Cuinar carbassó com bolets de llet
Renteu els carbassons i talleu-los a tires mitjanes. Per a aquesta preparació, és millor triar carbassons joves amb la pell fina. No cal pelar-los la pell; només cal retallar les tiges i els talls.
Peleu les pastanagues i talleu-les a daus mitjans. Quan prepareu aquest aperitiu, és important no picar les verdures massa finament.
Piqueu les herbes. Barregeu tots els ingredients picats en un bol.
Afegiu-hi all picat, dues cullerades de sal de taula, 150 g de sucre, pebre mòlt, un got i mig d'oli de gira-sol i 200 ml de vinagre de taula.
Barregeu bé l'aperitiu i oblideu-vos-en durant unes tres hores perquè les verdures estiguin prou saturades d'espècies i alliberin líquid.
Després d'això, distribuïm les verdures amb suc en pots.
Esterilitzar en una cassola amb el fons folrat durant 20 minuts i enrotllar les tapes.
Bon profit.
