Melmelada de poma amb berberis: als nens els encantarà
Les nostres mestresses de casa trobaran qualsevol cosa per sorprendre. I aquesta recepta pas a pas amb fotos no és una excepció. A primera vista, sembla una melmelada de poma normal. Però el punt culminant d'aquest plat són els caramels "Berberis". Donen a la melmelada un color vermellós, fent que sembli melmelada de melmelada, i també té un gust molt inusual.
Aquesta melmelada és perfecta per a la rebosteria. També queda deliciosa amb un pa fresc o pa blanc. Comencem.
Ingredients:
- pomes – 3 kg;
- sucre - 1 kg;
- berberis - 250 g;
- aigua -100 g.
Com fer melmelada de poma amb caramels de berberis
Renta les pomes, pela-les i talla-les a trossos mitjans. El tipus de poma no importa: les pomes dolces o agredolces funcionaran perfectament. Tanmateix, si les pomes són sucoses i toves, no caldrà afegir-hi aigua. Posa els trossos de poma en una cassola o bol de parets gruixudes. Posa el foc a mitjà. Afegeix aigua si les pomes no són sucoses.
Cuineu-ho tapat. Després de 15-20 minuts, les pomes començaran a estovar-se fins a convertir-se en un puré. Remeneu-ho de tant en tant durant aquest temps.
Coure les pomes a foc lent fins que es converteixin en puré. Després, afegir-hi el sucre.
Coeu-ho a foc lent durant 15 minuts més. La melmelada començarà a fer bombolles i a esclatar. Aneu amb compte de no cremar-vos. Podeu tapar-la amb una tapa, però no la tapeu completament. Ara és el torn dels berberis. Traieu-ne l'embolcall.
I ho enviem a la melmelada.
Remeneu i cuineu fins que es dissolgui completament. Remeneu la melmelada sovint en aquest punt per evitar que es cremi.
A continuació, aboqueu la melmelada calenta en pots nets i secs. Les tapes també han de ser estèrils. Gireu els pots cap per avall i deixeu-los fins que es refredin completament. El millor és guardar-los en un celler o en un lloc fresc.
Bon profit.
