Pebrots marinats amb pomes per a l'hivern
Aquí teniu una recepta senzilla pas a pas amb fotos per a una deliciosa conserva d'hivern feta amb pebrots i pomes sucoses. És força inusual. No us deixeu intimidar per la combinació de pebrots i pomes, és realment meravellosa. L'aperitiu és picant i aromàtic. Per preparar-lo, necessitareu pomes àcides (idealment pomes Antonovka) i pebrots dolços i carnosos. També és millor marinar pebrots de diferents colors, ja que això no només donarà a la vostra preparació un sabor deliciós, sinó també un aspecte festiu. A tots els vostres convidats els encantarà aquest aperitiu senzill però deliciós.
Ingredients (per a set o vuit pots d'1 litre):
- pebrot dolç - a ull, tant com càpiga;
- pomes (agredoses, agras) - també a ull nu;
- aigua (per a la marinada) – 2000 ml;
- sucre – 500 g;
- sal de taula – 3 cullerades;
- vinagre – 250 ml;
- fulla de llorer seca – 3 fulles;
- grans de pebre (pebre de Jamaica) – 5 pèsols;
- llavors d'anet – 1 culleradeta;
- llavors de mostassa – 2 culleradetes.
Com fer pebrots adobats amb pomes per a l'hivern
Com que posarem tots els ingredients als pots gairebé immediatament, hem de rentar i assecar els pots i les tapes immediatament. Netejarem els pebrots, esbandirem les llavors que quedin i els tallarem a rodanxes grans.
Fem el mateix amb les pomes.
Prepareu una marinada saborosa: aboqueu 2 litres d'aigua neta en un recipient i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi les llavors de mostassa, l'anet, els grans de pebre, les fulles de llorer, el sucre, la sal i un raig de vinagre.
Poseu els pebrots en petites porcions a la salmorra bullent. Cuineu-los durant no més de 5 minuts.
Fem el mateix amb les pomes, però només durant 2-3 minuts.
Ara poseu les fruites i les verdures en pots nets i secs, alternant-los. Ompliu els pots fins a dalt i després ompliu-los de salmorra. Tanqueu els pots tancant-los hermèticament.
Bon profit!
