Pebrots fregits amb all per a l'hivern sense esterilització
Aquest és un aperitiu senzill de pebrots dolços que podeu gaudir immediatament o fins i tot fer en pots. Els pebrots rostits són picants i tenen la quantitat justa de picant per a l'hivern. Gràcies a la recepta amb fotos, podeu fer fàcilment pebrots amb mantega d'all.Aquest aperitiu és perfecte per servir fins i tot a convidats especials quan no teniu gaire temps per preparar altres plats. A més, els pebrots rostits i daurats tenen un aspecte agradable i presentable. Per cert, no cal esterilitzar-los.
Ingredients (rendiment d'un aperitiu salat preparat = 1 l):
- pebrot dolç – 1000 g
- vinagre de taula – 1 cullerada.
- all - 2 grans
- oli vegetal - a ull nu, per fregir
- sucre granulat – 3 cullerades.
- sal de taula – 1 culleradeta.
- aigua
Com cuinar pebrots fregits amb all per a l'hivern
Renta els pebrots i treu-ne els cors amb cura. Pots deixar els pebrots sencers en comptes de tallar-los.
Peleu els alls, renteu-los i aixafeu-los amb un ganivet o una premsa d'alls. Poseu l'all aixafat, una culleradeta de sal, dues cullerades de sucre i un raig de vinagre en un recipient estèril. També podeu afegir flocs de pebre picant finament picats, si voleu.
Ara heu de fregir els pebrots en oli vegetal. Feu-ho en una paella calenta fins que les verdures adquireixin una bonica crosta daurada.
Ompliu el pot amb els pebrots preparats. Ompliu-lo tan fort com sigui possible, però no fins a dalt, només fins a la curvatura del pot. Ompliu la resta del pot amb aigua bullent.
No cal esterilitzar els pebrots, ja que es conserven bé fins i tot a l'interior. El pas final és segellar els pots amb tapes especials i deixar-los refredar.
Després d'això, ho posem en un lloc fosc, i a l'hivern podem gaudir de la preparació casolana més deliciosa.
