Oncle Ben's per a l'hivern fet de carbassó i tomàquets
Què et sembla fer uns carbassons i tomàquets a l'Oncle Ben's per a l'hivern? Aquesta és la recepta de conserva més deliciosa, segons els experts de la nostra família.
L'amanida és simplement deliciosa, la salsa de tomàquet té una textura increïble: sedosa. Les verdures combinen de meravella i el pebrot afegeix el sabor i l'aroma principals a la preparació. Aquesta amanida és un aperitiu dolç i combina de meravella amb carn o patates, farinetes o pasta. Així doncs, si us interessa, és hora de començar.
Ingredients:
- carbassó – 1 quilo;
- ceba – 100;
- pebrot dolç – 4 unitats;
- tomàquets – 700;
- sucre – 0,5 tasses;
- mantega – 0,5 tasses;
- aigua – 100 ml;
- vinagre – 50 ml;
- sal – 0,5 cullerades.
Com preparar l'oncle Ben's per a l'hivern
Prepareu tots els ingredients necessaris. Seleccioneu carbassons joves i madurs, renteu-los i eixugueu-los. Talleu els carbassons a trossos petits.
Renta el pebrot, talla'l per la meitat i treu-ne les llavors i les venes. Talla el pebrot a tires o daus, com prefereixis.
Peleu i renteu la ceba, després talleu-la a mitges rodanxes.
Renta els tomàquets i talla'n les tiges. Esprem mig quilo de tomàquets, deixant la resta a rodanxes.
Aboqueu el suc de tomàquet en una cassola i afegiu-hi totes les verdures. Afegiu-hi un raig d'oli vegetal, sal i sucre.
Coure l'amanida durant mitja hora i, al final de la cocció, afegir vinagre a la paella. Remenar i portar a ebullició. Apagar el foc.
Ompliu els pots esterilitzats amb l'amanida, tanqueu-los immediatament i gireu-los cap per avall. Tapeu els pots amb una manta i deixeu-los reposar durant 24 hores. Al cap d'una estona, transferiu la barreja al rebost.
Bon profit!
Gràcies per la recepta interessant. Però, si us plau, aclareix la quantitat de carbassó. 1 kg és 1 carbassó o 1 kg (la mida del carbassó pot variar molt).
! quilogram de carbassó.
Ho acabo de bullir i enllaunar. Ha quedat deliciós. Necessites 1 quilogram de carbassó.