Amanida de carbassó de l'oncle Banks, una deliciosa amanida d'hivern
Avui prepararem carbassó de l'oncle Ben per a l'hivern. Aquesta recepta a base de tomàquet agradarà a molts, ja que és ràpida i fàcil. L'amanida resulta ser molt interessant; la base, és clar, és una varietat de verdures, i el que ho uneix tot és una salsa deliciosa que es crea quan tots els ingredients estan cuits.
La recepta demana pebrots dolços aromàtics, que, com us podeu imaginar, afegeixen un toc especial i significatiu a tot el plat. Si us agraden els aperitius picants, podeu donar-li un toc picant a l'Uncle Ben's afegint-hi pebrots i all. L'Uncle Ben's es pot servir amb qualsevol plat: farinetes, patates, carn, peix, etc.
Ingredients:
- carbassó – 0,5 kg,
- pebrot dolç – 2 unitats,
- ceba – 1 unitat,
- pasta de tomàquet – 1 cullerada sopera,
- aigua – 100 ml,
- sucre – 1 cullerada sopera,
- sal – 1 culleradeta,
- oli vegetal – 50 ml,
- vinagre – 1 cullerada.
Com fer carbassó de l'oncle Banks amb pasta de tomàquet
Renta el pebrot dolç i aromàtic, talla'l per la meitat i treu-ne les llavors. Esbandeix el pebrot i talla'l a daus o tires, com prefereixis.
Renta i eixuga els carbassons; és millor utilitzar carbassons joves per a aquesta preparació. Talla els carbassons a daus.
Peleu i esbandiu la ceba, talleu-la a mitges anelles.
Poseu tots els ingredients en una cassola, aboqueu-hi l'oli, el concentrat de tomàquet i l'aigua. Afegiu-hi la sal i el sucre i, a continuació, escalfeu la cassola.
Coure l'amanida durant 20 minuts i, al final, afegir-hi un raig de vinagre. Remenar-ho tot i retirar del foc.
Poseu l'amanida de carbassó de l'oncle Banks en pots esterilitzats, enrotlleu-los immediatament i poseu-los cap per avall, després emboliqueu-los amb una manta i deixeu-los refredar durant 24 hores.
Això és tot! Transfereix l'amanida al rebost i guarda-la fins a l'hivern. Que vagi de gust!
