Adjika de tomàquet que no requereix cocció
Una bona manera de conservar tomàquets i pebrots madurs i aromàtics per a l'hivern és fent adjika. No bullits, sinó crus, sense el procés de cocció. Aquesta versió crua amb tomàquets i pebrots per a l'hivern és senzilla i fàcil. I la recepta pas a pas amb fotos fa que sigui molt fàcil de preparar.
L'adjika crua conservarà el seu sabor vibrant i fresc i proporcionarà una experiència hivernal realment agradable. Si preferiu un refrigeri picant, podeu afegir-hi bitxos picants. L'adjika es pot servir amb qualsevol plat, però és especialment deliciosa amb carn.
Ingredients:
- tomàquets mitjans – 5 unitats,
- pebrot dolç – 1 unitat,
- pebrot picant – al gust,
- all - 3 grans,
- sal – 1 culleradeta.
Preparació d'adjika crua amb tomàquets, pebrots i alls
Prepareu tots els ingredients necessaris segons la llista. Seleccioneu tomàquets madurs i sucosos, renteu-los i eixugueu-los, talleu-los per la meitat i traieu-ne les tiges.
Traieu les llavors del pebrot, esbandiu les meitats del pebrot i talleu-les gruixudament. Si hi afegiu pebrots picants, peleu-los també.
Separeu el cap d'all en grans, després peleu i esbandiu cada gra.
Poseu els ingredients preparats en un processador d'aliments i tritureu-los fins que quedin suaus. També podeu fer servir un picador de carn si ho desitgeu.
Poseu l'adjika en un plat o bol, afegiu-hi sal i barregeu-ho bé.
Col·loqueu l'adjika crua en pots estèrils, tanqueu-los amb una tapa de niló i col·loqueu-los al prestatge inferior de la nevera.
Bon profit!
