L'adjika de carbassó més deliciosa amb pasta de tomàquet per a l'hivern
Aquesta deliciosa adjika de carbassó amb pasta de tomàquet ocuparà un lloc destacat al vostre rebost aquest hivern, així que no perdeu l'oportunitat de preparar aquesta recepta. A més del carbassó, també necessitarem all, bitxo picant i pasta de tomàquet, que afegiran un color vibrant a tot el plat. Poca gent endevinaria a primera vista de què està fet aquest condiment. Mentre encara és l'estiu, comprem carbassons joves al mercat i els cuinem per fer una deliciosa adjika.
Ingredients per a l'adikà:
- 1 kg de carbassó;
- 4-5 grans d'all;
- 1 pebrot picant;
- 2 cullerades de pasta de tomàquet;
- 1 cullerada de sal;
- 1 culleradeta de sucre granulat;
- 70 g d'oli vegetal;
- 1,5 cullerades de vinagre.
Fer adjika de carbassó amb pasta de tomàquet
Preparem totes les verdures per a l'adjika de carbassó: pelem els alls, retallem les tiges del carbassó i el pebrot picant. Piquem els ingredients finament perquè càpiguen en una picadora de carn. Podeu fer servir el pebrot picant amb les llavors per a una adjika més picant, ja que les llavors contenen tota l'amargor del pebrot picant.
Triturem les verdures a través de la reixa del mig d'una picadora de carn per obtenir la base per a l'adjika.
Afegiu sal, sucre i oli vegetal a l'adjika. Cuineu-ho a foc lent.
Remenant, deixeu coure l'adjika a foc lent durant 35 minuts i, a continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet; això afegirà sabor i color a l'adjika d'avui. Coeu-ho durant 10-15 minuts més.
Aboqueu-hi el vinagre, porteu-ho a ebullició, remeneu-ho i retireu-ho del foc.
Col·loqueu l'adjika de carbassó preparada en pots nets i esterilitzats.
Enrotlleu les tapes i deixeu-les refredar completament, tapant els pots amb una manta.
L'adjika de carbassó es pot guardar en un rebost fosc o en un celler fresc; no es fa malbé i durarà tot l'hivern en pots sense cap problema.