Adjika de carbassó i poma per a l'hivern: per llepar-se els dits
Aquesta és una recepta senzilla pas a pas amb fotos per a una adjika inusual de carbassó i poma per a l'hivern. És absolutament deliciosa. El carbassó és una verdura molt versàtil, ja que s'utilitza en moltes preparacions d'hivern. L'adjika de carbassó i poma és dolça i picant. Si voleu una salsa més picant, afegiu-hi més pebre picant. Aquesta adjika és un gran substitut de les salses i els quètxups comercials, que no són gaire saludables per al cos. Es pot servir amb absolutament qualsevol plat principal o guarnició. Combina especialment bé amb carns i patates. També podeu simplement untar l'adjika de carbassó i poma sobre una crosta cruixent de pa fresc i gaudir-ne al màxim.
Ingredients:
- carbassó – 5000 g;
- pebrot vermell – 1000 g;
- pebrots picants - 15 beines petites;
- all – 200 g;
- pomes – 1000 g;
- pastanagues – 1000 g;
- oli vegetal inodor – 500 ml;
- vinagre de taula – 200 ml;
- sucre granulat – 200 g;
- sal – 5 cullerades.
Rendiment d'adjika carbassó-poma = 8-8,5 litres.
Com fer adjika de carbassó i poma
Rentem totes les verdures i les pomes, les pelem si cal i les tallem a trossos oblongs perquè es puguin passar fàcilment per la picadora de carn.
Passeu tots els ingredients, inclosos l'all i els pebrots picants, per una picadora de carn.
Poseu el puré resultant en un recipient adequat, afegiu-hi sal, 200 g de sucre i aboqueu-hi oli vegetal.
Remeneu.
Coeu la futura adjika a foc lent durant mitja hora, un cop comenci a bullir. A continuació, afegiu-hi un raig de vinagre i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts més. Aboqueu el producte acabat en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes.
Bon profit.